Osez le saké pour vos repas de fête !

Les meilleurs accords mets-saké pour Noël

--- Le ---

Le vin et le champagne, c'est bon. Mais terriblement classique ! Alors, pour vos repas de fêtes, en cette fin d'année, laissez-vous tenter par le saké !

Osez le saké pour vos repas de fête !
© iStock - whitetag ©
RelaxNews

Après avoir partagé avec vous nos meilleurs accords mets-vins pour Noël, nous allons mettre une touche d'exotisme dans vos repas de fête : et si, plutôt que du vin, vous optiez pour du saké cette année ?

Comment déguster du saké à Noël ?

Alcool de riz populaire au Japon, le saké est une boisson qui a de plus en plus la cote dans les restaurants étoilés en France et dans le monde. En témoigne le titre "d'Ambassadeur mondial du Saké" reçu par François Lavergne des mains de la "Sake Sommelier Association" en cette fin d'année.

Alors, au moment de passer à table pour les fêtes de fin d'année, ce Français, oenologue et consultant en vin, a confié les accords du saké avec les ingrédients emblématiques d'un repas de Noël à la Française.

> Avec les huîtres ou du caviar
Khaviyar Kaviar / Genshu de Myoko Shuzo
Région de production : Niigata, Japon

L'accord : iode, mer et suavité

> Avec le foie gras
Isake Classic / Shiboritate de Tatsuuma-Honke
Région de production : Hyogo, Japon

L'accord : onctueux et délicat

> Avec le saumon fumé
Château Myoko / Ginjo de Myoko Shuzo
Région de production : Niigata, Japon

L'accord : frais et tonique

> Avec la dinde
Genroku / Koshu - Junmai de Wakatakeya Shuzo
Région de production : Fukuoka, Japon

L'accord : robuste et complexe

> Avec la bûche au chocolat
Yama / Junmai Kimoto de Umetsu Shuzo
Région de production : Tottori, Japon

L'accord : rustique et sexy

Où trouver ce genre de saké ?

Les sakés proposés par François Lavergne sont disponibles chez le caviste "Les couleurs du vin" à Lyon et au bar à vin "Maison du Japon" à Paris, notamment.

Près d'une dizaine de restaurants japonais de la capitale les ont également inscrits à leur carte, tels que Kifuné dans le XVIIe arrondissement, Matchan dans le XVe, Okamé dans le XVIIIe, Hotaru dans le IXe ou encore Kimura dans le XIVe, Kameya dans le Ier et Juan dans le XVIe. À Lyon, vous les trouverez chez Tomo (VIe) et à Saint-Tropez chez Papagayo.


Du saké à déguster pour Noël

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération

Avez-vous déjà partagé cet article ?
     Partager sur Facebook Twitter Google+
A LIRE AUSSI ...
SUR LES MÊMES THÈMES
VOS REACTIONS

www.sledoc.com.ua

russ-love.com

www.booker.in.ua/all/c-0.html