Pour maigrir, limitez le sucre, pas la graisse

Un régime pauvre en glucides est plus efficace pour perdre du poids

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On pense souvent qu'il faut lutter contre les graisses pour maigrir. A tort. Car c'est aussi (et surtout ?) des glucides dont il faut se méfier.

Pour maigrir, limitez le sucre, pas la graisse
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RelaxNews

Un régime pauvre en glucides serait plus efficace pour perdre du poids et prévenir les maladies cardiovasculaires, selon des chercheurs de l'Université de Tulane, l'Université Johns Hopkins et Kaiser Permanente.

Gros plan sur le régime "low carb"

Un temps très en vogue chez les Anglo-Saxons, le régime "low carb" (pauvre en glucides) a toujours eu ses détracteurs parmi les professionnels de la santé, surtout puisqu'il permet de consommer sans regarder des aliments gras longtemps déconseillés à ceux qui tentent de maigrir. Mais la situation semble évoluer, surtout suite à une étude récente sur la question.

Le groupe de recherche a voulu déterminer les effets d'un régime pauvre en glucides sur la prévention des maladies cardiovasculaires. Ceux-ci restaient jusqu'alors inconnus, puisque peu voire aucun test  n'a été réalisé sur un groupe de participants assez variés.

Enfin un comparatif fiable ?

Pour l'étude, les chercheurs ont travaillé avec 148 hommes et femmes, dont une moitié de noirs et une moitié de blancs. Tous étaient considérés comme obèses selon leur indice de masse corporelle (IMC).

De manière aléatoire, les chercheurs ont assigné à chaque participant soit un régime pauvre en glucides (moins de 40g de carbohydrates par jour) soit un régime pauvre en graisses (moins de 30 pour cent des calories journalières provenant des matières grasses).

Les deux groupes étaient soumis à un suivi diététique régulier, et aucun objectif n'a été fixé quant au nombre de calories consommées par jour, ni quant à l'activité physique. Les chercheurs notent néanmoins que le niveau d'activité physique était assez similaire entre les deux groupes pour ne pas avoir d'incidence sur les résultats.
Ayant enregistré des données sur le poids et d'autres facteurs de risque cardiovasculaire au début de l'étude, les chercheurs ont convoqué les participants à intervalles réguliers (après 3, 6 et 12 mois) afin de prendre des mesures et vérifier le maintien continu du régime.

Les chercheurs ont éliminé les données des participants qui ont abandonné le programme avant la fin des 12 mois. Au final, le régime pauvre en graisses a été suivi jusqu'au bout par 60 participants (82%). Résultat similaire pour le régime pauvre en glucides, suivi pendant l'année entière par 59 participants (79%).

3,5 kilos supplémentaires perdus

Mais parmi ces participants restants, ceux qui ont évité les glucides ont perdu 3,5 kg de plus en moyenne comparés aux adhérents au régime pauvre en lipides. Les premiers ont également démontré des baisses plus significatives quant à leurs indices de masse grasse et à d'autres facteurs de risque de maladie cardiovasculaire.
En plus, les taux sanguins de certains lipides pouvant indiquer un risque accru de maladie cardiovasculaire étaient moins élevés chez le groupe "low carb".

Conclusion plus curieuse de l'étude : la réduction du tour de taille était plus importante chez les adhérents au régime pauvre en graisses lors des contrôles à 3 mois et à 6 mois, bien que cette différence se soit nivelée à la fin de l'étude.

L'étude a été publiée dans le journal .

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